Début juillet l'équipe était dans les vignes de Muscat afin de faire une "vendange en vert"...

Cette technique consiste à couper des grappes de raisin, ceci afin de rétablir un équilibre sur chaque cep, d'assurer la meilleure exposition des grappes restantes et de diminiuer le rendement final...

Une opération délicate afin d'obtenir, nous l'espérons, un joli Délice des Anges 2008!