C’est l’histoire d’un coup de coeur, celle d’un homme avec une région authentique et sauvage. Il y découvre un vignoble au bord de l’étang de Thau et décide d’investir son savoir-faire de bâtisseur et sa passion pour le vin dans la création du Domaine de Belle Mare. Mais c’est aussi l’histoire d’une rencontre, celle de Fabienne Capello à qui il confie l’avenir du Domaine.