Les origines latines et la générosité méridionale de Fabienne Capello se traduisent tout naturellement dans la personnalité de ses vins.

Ingénieur agronome, œnologue de surcroît, elle a pratiqué pendant plus de 10 ans l’exigence de qualité de grandes maisons de négoce. Elle y exerce les différents métiers de la filière ce qui lui permet aujourd’hui d’assurer pleinement le développement du domaine et donc de relever le défi qui lui a été lancé : donner au Domaine de Belle Mare ses lettres de noblesse.