«Pour ces jolis vins de pays de zone, nous recherchons le fruit, la fraîcheur et la facilité d'accès ; ce sont des vins issus d’assemblage, c’est-à-dire d’association de cépages, choisis pour leur expression et leur palette aromatique, mais aussi pour leur rondeur en bouche. Nous les travaillons de façon à extraire les arômes recherchés tout en gardant le plaisir en bouche.»
Ces vins de pays sont issus de ce vignoble au nom enchanteur «Les Collines de la Moure» situé entre Montpellier et Mèze. La Moure, «Lo Morrau» en occitan, qui signifie le museau avec ici le sens de «monticule arrondi», désigne l’ancien rivage de la Méditerranée bordé de collines en pente douce. Ce terroir singulier profite de l’influence bénéfique de la Méditerranée toute proche où la maturation des raisins y est lente et équilibrée.
Réalisé par Com-Océan